هلی پیشه، در واقع از آلوچه ی ترش (گوجه سبز) تهیه می شود و فصل بهار میزبان آن است.

دارای طعمی بسیار دلنشین و جذاب است و از آن رب و یا هلی نار هم بدست می آید.